david.lopez por | Sep 15, 2017 | Antes de las burbujas, Champagne, Historia del champagne y de la Champagne
Estamos en la segunda mitad del siglo XVII. Va a aparecer el que quizá sea el nombre más famoso de toda la historia de la vitivinicultura, Dom Pérignon. Este monje es el padre espiritual del Champagne. La leyenda ha hecho de este monje el genial inventor que, por...
david.lopez por | Sep 11, 2017 | Antes de las burbujas, Champagne, Historia del champagne y de la Champagne
Estamos en el siglo XVII. Terminamos el capítulo anterior hablando de una innovación. Si me permiten un apunte, en economía, fue Joseph Schumpeter el que introdujo este concepto en lo que se conoce como Teoría de las innovaciones. Define innovación como el...