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12. D茅cimoprimer d铆a en Reims…Fin de las clases, un vino canadiense, Ruinart y el final de la Segunda Guerra Mundial. Jueves 30 de junio de 2011


De nuevo el despertador鈥 A correr鈥

Hoy es el 煤ltimo d铆a de clase.聽Primero viene el Prof. Carmoni.聽 Toca hablar de comercializaci贸n y publicidad del vino desde un punto de vista legal.聽 Hacemos un descanso.

Seguimos con el tema de la propiedad intelectual鈥 Tiene mucho que ver con las Denominaciones de Origen.聽 Hay una parte de la Organizaci贸n Mundial de Comercio dedicada s贸lo a eso鈥 Es interesante ver la postura de fuera de Europa鈥 驴Los derechos deben ir vinculados a las personas o los territorios?

El profesor Carmoni聽 se despide de nosotros con un vino de su pa铆s鈥 Creo que ya he dicho que es canadiense.

Es de la Bodega Red House Wine Co. El vino es un 聽Cabernet聽 – Shiraz 2009. Es de Ontario.聽 La denominaci贸n de Origen es VQA Pen铆nsula del Ni谩gara.

Tiene tap贸n de rosca鈥 Hablamos de eso鈥 Los estadounidenses creen que es cuesti贸n de tiempo que se generalicen.

Lo que me llama la atenci贸n es la contraetiqueta.聽 Lleva una serie de reglas:

–聽聽聽聽聽聽聽聽聽 No hablar de aromas,

–聽聽聽聽聽聽聽聽聽 No mencionar la palabra roble,

–聽聽聽聽聽聽聽聽聽 No hablar del largo y elegante final

–聽聽聽聽聽聽聽聽聽 S贸lo hablar de lo bueno que est谩.

Realmente est谩 bueno.

Hacemos un descanso.

Viene Theo Georgopoulus para hablar de la relaci贸n entre marcas registradas y denominaciones de origen.聽 Vemos dos casos鈥 Son los dos espa帽oles, Abad铆a Retuerta y su vino 鈥淓l Palomar鈥 y Bodegas Torres con su 鈥淪angre de Toro鈥.

隆隆Ya est谩!!聽 Las clases han acabado.

Nos vamos a comer.聽 Yo voy a聽 la Escuela de Negocios.聽 Me despido.聽 No creo que ma帽ana vuelva鈥

Hemos quedado a las tres en la bodega 聽Ruinart.

Ten铆a ganas de venir.聽 Celebr茅 mi primer aniversario de boda con un vino de esta bodega.

Me acuerdo de Maricen鈥

Entramos.聽 Nos atiende Helga.聽 Nos cuenta la historia de Dom Ruinart.聽 Nos da una versi贸n.

Yo conoc铆a otra鈥 Dom Ruinart y Dom Perignon est谩n enterrados en la misma iglesia, en Hautvillers.聽 Estuvimos el otro d铆a.

Hay una versi贸n que asegura que Dom Ruinart obtuvo el secreto del m茅todo de Dom Perignon en secreto de confesi贸n鈥

Parece ser que Ruinart es la bodega m谩s antigua鈥

Bajamos a las cuevas鈥 son espectaculares.聽 En las de Pommery, estuvimos el s谩bado, 聽hay obras de arte.聽 Sin embargo, est谩n son m谩s reales鈥 No s茅 c贸mo explicarlo. En este enlace hay una visita virtual.

Recomiendo a todo el mundo que visite esta bodega.

Desde el primer momento nos ense帽a el proceso real.聽 Vemos el removido autom谩tico de las botellas, el deg眉elle鈥 聽En ning煤n momento intenta dar una falsa imagen de tradici贸n.聽 Explica que, dado que las botellas de la casa no son como las dem谩s, necesitan aparatos y m谩quinas hechas especialmente鈥 Especifica que el modelo de botella es el que se utilizaba antiguamente.

驴Sab铆an que tambi茅n hubo una viuda Ruinart?

Paseamos por las cuevas鈥 Nos reconoce que los pupitres con las botellas est谩n puestos para los turistas鈥 Explica que la gente vivi贸 all铆 durante las dos Guerras Mundiales.

La textura de la creta es interesante鈥

Subimos.聽 Casi doscientos escalones.聽 Vamos a catar鈥 Hacemos dos ejercicios鈥

El primero鈥

–聽聽聽聽聽聽聽聽聽 Ruinart Blanc de Blancs.

–聽聽聽聽聽聽聽聽聽 Dom Ruinart Blanc de Blancs Millesim茅 1998

El segundo鈥

–聽聽聽聽聽聽聽聽聽 Ruinart Ros茅

–聽聽聽聽聽聽聽聽聽 Dom Ruinart Ros茅 Millesim茅 1996.

驴Qu茅 quieren que les diga?聽 驴Cu谩l prefiero?聽 No lo s茅鈥β Al final me quedo con el Dom Ruinart Blanc de Blancs Millesim茅 1998

Nos despedimos.聽 Volvemos caminando.聽 Es relativamente pronto鈥

Decidimos ir a ver algo interesante… 聽Yo no lo sab铆a. El final de la Segunda Guerra Mundial se firm贸 en Reims, en el Mus茅e de la Reddition.

Est谩 tal cual鈥 O eso dicen鈥

Hoy es un instituto de ense帽anza secundaria.

Mus茅e_de_la_Reddition_-_entr茅e

 

Musee-de-la-Reddition

armistice-8-mai-1945

 

UNION

Nos vamos a casa鈥 Tenemos examen por la ma帽ana鈥


Viernes, 11 de septiembre de 2015 Sin comentarios