david.lopez por | Jul 8, 2018 | Champagne, Historia del champagne y de la Champagne, La aparición de las burbujas
En el capítulo anterior hablábamos de los primeros vinos de Champagne en los que la burbuja era intencionada. La pregunta que surge al hablar de vinos espumosos en Champagne es ¿en qué momento empezaron a utilizar azúcar para intensificar la espuma? Sabemos, y ya...
david.lopez por | Oct 2, 2017 | Antes de las burbujas, Champagne, Historia del champagne y de la Champagne
En las laderas Este y Norte de la Montagne de Reims, y en los alrededores de esta ciudad, durante mucho tiempo se han hecho vinos tintos de una calidad bastante variable y siempre inferior a los de la Vallée de la Marne (si debemos ser sinceros). Además,...
david.lopez por | Ago 7, 2017 | Antes de las burbujas, Champagne, Historia del champagne y de la Champagne
El siglo XVII será el siglo en el que los vinos tranquilos de la región de Champagne brillen con una luz inigualable, con esa luz del sol poniente en el momento en el que desaparece. Se dice que el cuidado continuo y la incansable industria habían dado como resultado...