david.lopez por | Jul 8, 2018 | Champagne, Historia del champagne y de la Champagne, La aparición de las burbujas
En el capítulo anterior hablábamos de los primeros vinos de Champagne en los que la burbuja era intencionada. La pregunta que surge al hablar de vinos espumosos en Champagne es ¿en qué momento empezaron a utilizar azúcar para intensificar la espuma? Sabemos, y ya...